Flan Coco Vanille
Pour 4 personnes:
400mL de lait de coco
4 càc de sirop d’agave
3 oeufs
une gousse de vanille
Dans un saladier, mélanger le lait de coco, le sirop d’agave, battre les oeufs un à un et ajouter les graines de la gousse de vanille.
Enfourner au bain marie pendant 20min.
Laisser refroidir puis mettre au frais 2h.
Brochettes abricots nectarines romarin
Pour 2 personnes:
2 abricots
2 nectarines
4 branches de romarin
Couper les fruits en deux, retirer le noyau.
Sur une branche de romarin, glisser un demi abricot puis une demie nectarine, un demi abricot et une demie nectarine.
Faire griller les brochettes 1 min sur chaque face.
Astuce: servir avec la glace au yaourt
Glace au Yaourt
Pour 2 personnes: 1 banane, 1 kiwi, 1 blanc d’œuf, 50g de ricotta, 1 càc de sucre glace, quelques feuilles de menthe, sel
Peler et couper la banane en gros morceaux et l'ajouter à la ricotta. Mixer le tout et mettre de côté dans un saladier.
Battre le blanc d’œuf en neige et incorporer la sucre glace quand le blanc commence à monter.
Incorporer petit à petit le blanc monté en neige à la préparation précédente.
Remplir 2 ramequins de cette mousse et laisser refroidir 2h au réfrigérateur.
Au moment de déguster, couper en dés le kiwi, le répartir sur le ramequin et ciseler par dessus la menthe.
Bananabread
Pour 6 mini gateaux:
3 bananes
2 œufs
30g maïzena
25g poudre amandes/noisettes
1 sachet de levure
Eplucher et mixer les bananes, rajouter les œufs, la maïzena et la poudre amandes/noisettes puis le sachet de levure.
Mettre la pâte dans des moules individuels puis enfourner 25 min à 180°C.
Merci à ma patiente M.S. pour ce partage de recette